Specialiteiten van het Schoolbord
Voorgerechten
| Crème soep van Pommodori tomaten | 6,50 |
| Salade van licht gerookte Eendeborst met abrikozenchutney | 12,50 |
| Ghanda ham met meloen | 12,50 |
Vleesgerecht
| Kalfslever met bacon, ui en appel | 24,50 |
| Kalfsentrecôte met Bearnaisesaus | 25,50 |
|
Lamsfilet met Rozemarijn-Thijmsaus |
24,50 |
Asperge gerechten
| Aspergesoep | 6,50 |
| Lauw warme asperges met gerookte zalm |
14,75 |
| Asperges op klassieke wijze | 29,50 |
Huisgemaakte Dessert
| Speculaasparfait met spekkoek en vanillesaus | 9,50 |
| Vanille-ijs met verse aardbeien en slagroom | 9,50 |
Dinerkaart
Koude voorgerechten
| Avocado gevuld met Holl. garnalen en zachte kerrie-gembersaus | 14,75 |
|
Carpaccio van ossenhaas met geraspte Parmezaanse kaas, pijnboompitten en Balsamicodressing |
13,50 |
| Vitello Tonnato met tonijnmayonaise |
12,50 |
| Paté de foie gras met een confiture van sjalotjes in rode port | 16,50 |
| Combinatie van gerookte zalm, paling en Hollandse garnalen | 13,50 |
| Mille feuille van Granny Smith en gegratineerde geitenkaas en honingdressing | 12,50 |
| Cocktail van Hollandse garnalen | 13,50 |
| Gerookte paling uit Burgerveen | 13,50 |
| Gerookte zalm met kappertjes en mierikswortelcrème | 12,50 |
| Groene salade met versheid van seizoen | 10,50 |
Warme voorgerechten
| Coquilles St. Jacques met Gambasaus |
16,50 |
| Gebakken ganzelever met appel en honing-portsaus (indien voorradig) | 18,75 |
| In tempura gefrituurde gamba's met sojasaus en taugé | 14,50 |
| Scampi gebakken met knoflook en verse kruiden | 12,50 |
Soepen
| Krachtige runderbouillon met bieslook | 5,50 |
| Waterkerssoep | 5,50 |
| Huisgemaakte kreeftensoep met room en cognac | 8,50 |
Visgerechten
| Kabeljauwfilet met mosterd-dillesaus | 24,50 |
| Zeewolffilet met Hollandse garnalen en Hollandaisesaus | 26,50 |
| In olijfolie gebakken gamba's met kruiden-knoflooksaus | 26,50 |
|
Zeetong in roomboter gebakken, in zijn geheel geserveerd +/- 450/500 gram |
39,50 |
Vleesgerechten
| Tournedos met Béarnaisesaus | 29,50 |
| Boeuff Stroganoff - stukjes Ossenhaas met stroganoffsaus | 26,50 |
| Lamsrack met Rozemarijn-thijmsaus | 29,50 |
| Duo van Kalfsentrecôte, langzaam gegaard en daarna krokant gebakken Sukkade met Morillesaus | 26,50 |
| Runderentrecôte met Roquefort -of pepersaus |
26,50 |
<< Terug
